หัวเรื่อง:การดัดแปรสตาร์ชในแป้งมันสำปะหลังและข้าวด้วยวิธี แอซีทิลเลชัน
ผู้เขียน:เอกพันธ์ แก้วมณีชัย
ประธานกรรมการ:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:นายทนง ภัครัชพันธุ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ไพบูลย์ ธรรมรัตน์วาสิก